イタリアンパセリソース

[材料]

イタリアンパセリのみじん切り　　　　　　　　　　　　小さじ１

ニンニクのみじん切り　　　　　　　　　　　　　　     小さじ1/3

バター                                                                                                ２０ｇ

しょうゆ                                                                                        小さじ１

レモン汁                                                                                     小さじ1/2

[つくり方]

すべての材料をよく混ぜ合わせる。

ローズマリーのオイル

[材料]

ローズマリー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１枝

オリーブオイル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

[つくり方]

ローズマリーは洗って水けをよくふき取り、オリーブオイルに漬け込む。

レモングラスドレッシング

[材料]

レモングラス　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１枝

サラダ油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３

マヨネーズ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３

酢　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

塩、コショウ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

[つくり方]

鍋にサラダ油とレモングラスを入れ、弱火で香りが移るくらいに温める。

余熱がとれたらレモングラスを取り除き、材料をすべて混ぜ合わせる。