韓国風ハーブドレッシング

[材料]

チャイブ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２

砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１

ごま油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３

白ごま　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１

酢　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

しょうゆ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１

豆板醤　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１

コショウ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

ラー油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

ニンニクのみじん切り

[つくり方]

チャイブの葉をちぎり、すべての材料をよく混ぜ合わせる。

唐辛子オイルと香味酢

[材料]

〇唐辛子オイル

唐辛子　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１本

ごま油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３

八角(トウキシミ)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　１個

〇香味酢

チャービルのみじん切り　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２

酢　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３

タマネギのみじん切り　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

ニンニクのみじん切り　　　　　　　　　　　　　　小さじ１／４

[つくり方]　

煮沸消毒したビンを２つ用意し、唐辛子オイルと香味酢の材料をそれぞれ入れ、冷蔵庫で３～４日ほど保存する。食べる際に２つのお好みの割合で合わせる。