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▮ドレッシング しょうゆ系

※二人分の材料です。

青じそドレッシング

[材料]

青じそのみじん切り                 大さじ1

みりん                             大さじ3

酢                                                                                                 大さじ1

ポン酢                                                                                         大さじ1

塩                                                                                         小さじ1/2

[つくり方]

すべての材料をよく混ぜ合わせる。

中華風ハーブドレッシング

[材料]

イタリアンパセリ・タイム・チャイブなどのみじん切り 大さじ1

ごま油                          大さじ3

酢                            大さじ1

しょうゆ                      大さじ1

砂糖                        小さじ1

白ごま                       小さじ1

塩                         小さじ1/2

コショウ                        少々

[つくり方]

すべての材料をよく混ぜ合わせる。


和風ハーブドレッシング

[材料]

イタリアンパセリ・オレガノ

 セージ

オリーブオイル                   大さじ2

[つくり方]

ローズマリーは洗って水けをよくふき取り、オリーブオイルに漬け込む。

タイムとローリエのオイル

[材料]

タイム                         1枝

ローリエ                        1枝

オリーブオイル                   大さじ2

[つくり方]
タイムは洗って水けをよくふき取る。

タイムとローリエをオリーブオイルに漬け込む。


レモングラスドレッシング

[材料]

レモングラス                      1枝

サラダ油                      大さじ3

マヨネーズ                     大さじ3

酢                         大さじ2

砂糖                          少々

塩、コショウ                      少々

[つくり方]

鍋にサラダ油とレモングラスを入れ、弱火で香りが移るくらいに温める。

余熱がとれたらレモングラスを取り除き、材料をすべて混ぜ合わせる。